Jakobsmuscheln vom Grill!

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pistazien-Kräuter-Sauce

Zutaten:

• 12 Jakobsmuscheln, frisch
• 100 g ungesalzene Pistazien
• Eine Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g Kräuterspeck, in kleine Stücke geschnitten
• 50 g Taggiasca Oliven
• 2 EL Kapern
• 1 Orange
• 4 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

• Grill vorheizen.
• Jakobsmuscheln vorbereiten, Muskel entfernen und leicht salzen.
• Orange filetieren, äussere Schale entfernen und Filets herauslösen. Zähe Zwischenhäute entfernen.
• Grillplatte mit Olivenöl bestreichen, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Kräuterspeck gleichmässig darauf verteilen.
• Taggiasca Oliven und Kapern auf der Grillplatte verteilen. Orangenfilets hinzufügen.
• Jakobsmuscheln auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie leicht nachgeben und einen leichten Widerstand bieten.
• Gegrillte Jakobsmuscheln aus dem Grill nehmen und in die vorbereitete Sauce auf der Grillplatte geben.
• Kräuterspeck über die Muscheln streuen.
• Pistazien grob hacken und über die Muscheln streuen.
• Gegrillte Jakobsmuscheln sofort servieren und geniessen!

Serviere die gegrillten Jakobsmuscheln als köstliche Vorspeise oder als Hauptgericht und geniesse den unvergleichlichen Geschmack dieser delikaten Meeresfrüchte mit der aromatischen Pistazien-Kräuter-Sauce!

Geniesst es!
- Adrian

@ignium_swiss Gemeinsam mit Adrian Bührer machen wir leckere Jakobsmuscheln vom Grill! #grillingseason #grillsaison #grilllovers #grillandchill #grillfood #muscheln #meeresfrüchte #grilllife #grillrezepte #rezepte #gusseisengrill #grillieren🇨🇭 ♬ Summer - Croquet Club